SELP訪問ルポ

蕎麦の産地として有名な蒜山高原に、日本一の製麺工場をめざした障害者福祉サービス事業所「ワークスひるぜん」がある。ここで製造される麺の数々は、プロもうならせる高い品質を誇っており、蒜山サービスエリアのスナックコーナーでも全面的に採用されている。全国に通用する製品作りをめざす施設の取り組みとは、どんなものなのだろうか？

続きを読む